Ausência

Queridas (os) Leitoras (os), tenho tido pouco tempo para atualizar o blog e também pra cozinhar. Minhas ultimas experiências na cozinha não foram satisfatória, apenas um pão feito na maquina de pão ficou bom, ao menos comivel....rss

Assim que conseguir terminar meu projeto (a monografia) prometo trazer mais novidades para vocês. Enquanto isso, recorro as receitas faceis, rapidas e já aprovadas como o bolo de cenoura, o cup cake de chocolate, os enroladinhos, os quiches, os brioches, etc.

Beijos

Ajude A Você Mesmo

Não ambicione do seu vizinho senão os dons excelentes que lhe exortam o espírito.

Não permita que os dissabores governem o leme de seu destino.

Não entregue o tempo de sua memória às más impressões.

Não retire sua experiência dos fundamentos espirituais.

Não se esqueça de que o ideal superior, objeto de sua admiração, deve corpotificar-se em seus caminhos.

Não se prenda ao mal; no entanto, não se desvie das obrigações de fraternidade para com aqueles que foram atingidos pelo mal.

Não apague o archote da fé em seus dias claros, para que não falte luz a você nos dias escuros.

Não fuja às lições da estrada evolutiva, por mais difíceis e dolorosas, a fim de que a vida, mais tarde, lhe abra o santuário da sabedoria.

Não lhe falte tempo para cultivar o que é belo, eterno e bom. Não olvide que a justiça institui a ordem universal, mas só o amor dilata a obra divina'

Pelo Espírito André Luiz. Médium Francisco Candido Xavier - Livro: Agenda Cristã

Bolo de Anivesário de Chocolate

No dia 19/03 foi aniversário do sogrão. E como aniversário tem que ter bolo e velinhas resolvi preparar um bolo Sem Glúten para todos se deliciarem.

Usei a receita desse bolo de chocolate aqui. Cobri com ganache e gramulado, para dar um coloridinho coloquei alguns confetes sem glúten. A diferença foi no recheio, usei brigadeiro mole branco. Ficou uma delícia que meu cunhado disse: 'não tem diferença nenhuma'

Brigadeiro Mole Branco:

01 lata de leite condensado

01 tablete de chocolate branco Sem Glúten (170g)

02 colheres de sopa de creme de leite

Preparo:

Leve o leite condensado e o chocolate para a panela, mexendo sempre. Depois que engrossar e soltar da panela retire do fogo e acrescente o creme de leite. Espere esfriar e recheie o bolo.

Dica: Você pode preparar essa receita e colocar em tacinhas de acrilico, como brigadeiro mole de colher.

Sanduíche e Hamburger

Desde que passamos a viver com a doença celíaca, não comemos hamburger com pão redondinho (tipo o de hamburger mesmo). Sempre fazia com pão de forma. Hoje resolvi testar a receita de brioche - essa aqui- para fazer pão de hamburger e cachorro quente. Usei as forminhas para quiche para dar formato redondo e moldei alguns como se fosse pão bisnagas para a cachorro quente.

A massa para brioche fica fofinha e não esfarela, deu super certo e a alegria do meu filhote quando viu um hamburger em pão redondo vale todas as tentativas anteriores que não deram certo.

Sanduíche Natural

Aproveitei a massa e também recheie uns pãezinhos com presunto em tirinhas e assei em formas de silicone com formato de coração.

Para o cachorro quente essa receita ainda não é a ideal, mas, 'quebra o galho' até descobrir ou quem sabe criar uma outra receita para isso.

Muffins Salgados

Essa receita é do Blog Delishvillesengluten da Leila, lá tem muita coisa gostosa, a gente fica com água na boca só de olhar!!!

Como disse, a receita original é do blog da Leila eu fiz algumas alterações no recheio e na farinha preparada. Ficaram gostosos porém, um pouco salgado - exagerei no sal. Esses muffins são um boa opção para variar os muffins doces e cup cakes no dia a dia da dieta sem glúten.

Ingredientes:

Presunto cortado em cubinhos (+ ou - 1/2 xícara)

50g queijo cheddar em cuninhos

30g de farinha preparada (eu usei a farinha Beladri)

140g de farinha de arroz

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de mostarda

2 ovos

70g de manteiga derretida

200ml de leite

1 colher de sopa de salsinha picada

Sal, pimenta

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180C. muffins. Numa vasilha, peneire as farinhas, o fermento em pó, ½ colher de sal, pimenta a gosto. Num outro recipiente misture bem a mostarda, ovos, manteiga e leite e junte a mistura seca mexendo um pouquinho para encorporar mas cuidado para não mexer demais. A massa fica um pouco esquisita mas é assim mesmo. Adicione o presunto, o queijo em pedaços e a salsinha picada.
Coloque colheradas da mistura dentro das forminhas de muffins e salpique com um pouco de queijo ralado por cima. Leve para assar por 25 minutos ou até que fiquem dourados, faça o teste do palito. A massa não cresce muito.