Eletrodomésticos que facilitam nosso dia a dia

Quem gosta de cozinhar adora utensílios para a cozinha, ao menos eu AMO, e quando se cozinha sem glúten esses utensílios muitas vezes deixam de ser um mino na cozinha e passam a ser essenciais para facilitar o dia a dia. Além de utensílio como formas, espátulas, fues, cortadores, sacos de confeitar, luvas, pratos para bolos, tigelas, etc. existem alguns eletrodomésticos que são desejo de consumo de muitos cozinheiros sem glúten!

Quando descobri a Doença Celíaca aqui em casa a primeira coisa que pensei foi: "se não posso comprar pão na padaria eu faço em casa", foi então que comprei a máquina de fazer pão. Minha primeira aquisição para a nova vida sem glúten.

Depois de uma pesquisa rápida, levando em consideração preço, marca e funções, comprei a Le Pain da Arno. No começo os pães ficaram horríveis e haviam poucas receitas pra se testar.  Hoje a gente encontra várias receitas não só de pão, mas de bolos e até pizza como essa aqui que faço sempre, além de programar a máquina e acordar de manhã com aquele cheirinho gostoso de pão pela casa ... humm

Existem várias opções de máquina de fazer pão no mercado como as da Britânia, Cadence, Mondial e até máquina de fazer pão com a função pão sem glúten. 

Outro eletrodoméstico que me ajuda muito no dia a dia é o multiprocessador. Nele eu trituro castanhas para fazer farinha, moo a carne par fazer hambúrguer -tem uma receitinha aqui, desfio frango para rechear pães e tortas, faço poupa das frutas e congelo, ralo queijo, enfim uma infinidade de coisas.  

Super indispensável numa cozinha glúten free é a batedeira! Tenho uma simples da Arno mas ando sonhando com uma planetária. Algumas receitas ficam 'pesadas' para se preparar na batedeira simples.

O forninho, ou forno elétrico também facilita muito o dia a dia pois com ele posso programar o tempo de preparo dos alimentos e ajustar o forno a temperaturas mais baixas, além de poder assar/aquecer porções pequenas das delícias sem glúten congeladas que tenho no freezer.

ps. depois que voltei de São Luis comprei um forno de embutir que tem todos essas funções com a vantagem de ser a gás!

Outros eletrodomésticos que ainda não tenho mais estou pesquisando e sonhando em comprar são:

Máquina de Waffle, Máquina de Cup Cake, Fritadeira Elétrica Sem Óleo e a bisnaga para fazer churros.

Com a dificuldade de comer certas coisas fora de casa acredito que esses eletrodomésticos deixam a vida do celíaco mais fácil e oferece a ele comidinhas que se não forem feitas em casa é praticamente impossível se encontrar sem glúten, com a vantagem de ser mais saudável e ter um ingrediente que só as preparações feitas em casa tem: o CARINHO!

Quais eletrodomésticos você considera indispensável numa cozinha sem glúten?

  

Boa Dica ...

20 de Novembro dia da Consciência Negra

Ótima semana!!

Páscoa Sem Chocolate e Com Muita Diversão

Esse post está um pouquinho atrasado, mas como diz o ditado: "antes tarde do que nunca".

Eu queria dividir com vocês como foi meu domingo de páscoa sem chocolates e com muita diversão.

Desde que as crianças eram pequenas o coelhinho aqui de casa sempre trouxe ovos pequenos e o da casa das vovós uma lembrancinha que não fosse chocolates. Essa combinação nos fizemos desde a primeira páscoa e assim a casa não fica cheia de chocolates que duram e duram ... Evito caries, dores de barriga e estres de ficar controlando a quantidade de chocolates comida por dia. 

As crianças nunca reclamaram, afinal o coelhinho traz um ovo de chocolate e as avós dão outras lembranças de páscoa que eles gostam mais do que o chocolate. Depois da Dieta Sem Glúten minha opção é o Kinder Ovo que não contém glúten e vem com o brinquedo. Mas, a principal atração do Kinder Ovo, o brinquedo, ficou inadequado para a idade do Bernardo foi então que fiz a proposta do coelhinho trazer um brinquedo no lugar do ovo. 

Faço questão de incentivar a imaginação e deixa-los serem crianças o máximo de tempo possível. Por isso 

até o ano passado o Bernardo acreditava no coelho da páscoa, agora só a Isadora. Eu faço todo o ritual de esconder os ovos, deixo as marcas das patinhas e eles acham o máximo ir a 'caça' dos ovos. A Isadora na loja escolhendo o brinquedo de páscoa disse: mas mãe, você vai entregar para o coelhinho e ele vai esconder né? Porque o mais legal é ir procurar! 

E foi assim que o Bernardo ganhou seu primeiro e tão desejado skate e a Isadora um kit de pintura, a cara dela! tivemos um domingo de páscoa sem chocolate e com muita alegria. 

Como foi sua páscoa??

Amigos de Verdade

No ultimo dia antes de voar rumo a São Luis tive um encontro com duas grandes amigas, a Cida e a Janaína.

Eu, Janaína e Cida

É engraçado, pois nossa amizade começou porque nossos filhos se tornaram amigos na escola. Da amizade deles surgiu a nossa e já são 6 anos de amizade.Tenho um carinho enorme por elas e quero que essa amizade dure muitos anos mais.

O combinado era nos encontrarmos na casa nova Janaína. Conhecer a casa nova, as crianças brincarem  a gente colocar o papo em dia e nos despedirmos.

Logo que entro olha o que vejo:

Fala se não é para encher o coração de alegria e satisfação de ter amigos assim???

E não para por aí, olha que mesa linda de lanche, TUDO SEM GLÚTEN e sem o menor risco de contaminação além de delicioso.

E a receitinha de hoje vem desse dia que eu não vou esquecer nunca. O Bolo da Janaína como eu intitulei.

Bolo da Janaína (sem farinha)

1 lata de leite condensado
4 ovos
1 pacote de coco ralado (1oog)
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
1 colher de manteiga


Preparo:

Bater tudo no liquidificador e colocar para assar em forma untada e enfarinhada ( com farinha sem glúten). 


A Janaína fez uma receita de brigadeiro para a cobertura.

Uma dia que nunca esquecerei!

Adeus Ano Velho, Feliz Ano Novo ...

Ano Novo, Vida Nova ... quem nunca repetiu essa frase em uma passagem de ano atire a primeira pedra! 

Toda virada de ano a gente pensa no ano que passou, faz projeções para o que está começando, se propõe mudanças, melhoras e deseja acertar mais que no ano que termina. 


Todo começo de ano inspira mudanças e é nesse clima de mudanças que o Quitutes e Firulas troca de roupa e lhes apresenta seu mais novo layout. 

Que em 2012 nossas vidas sejam cheias de 'Paz e Amor'!

Além é claro de muitos Quitutes e Firulas Sem Glúten!

ps. Essa nova roupa foi criada pela Laura Fael, minha companheira no curso de Publicidade e Propaganda. Vocês gostaram??

Adoro as discussões que acontecem nos grupos da internet. A web 2.0 que nos proporciona

 essa interação é muito bacana!!

Dessa vez a Ester Benatti trouxe um texto sobre a influencia da publicidade na escolha alimentar das crianças. Eu como estudante de publicidade não podia deixar de dividir com vocês. 

A publicidade usa de armas sutis para fazer essa influencia e cabe aos pais e cuidadores ensinarem as crianças a diferenciar o que precisa do que simplesmente quer.

Acho que essa publicidade capitalista só vai mudar quando nos, 'publico alvo', fizermos algo. Hoje com tantos meios de se fazer a comunicação e essa ser também produzida e discutida por  todos, tanto os donos de empresas e emissoras de TV quando um simples internauta, o consumidor tem MUITA voz, baste ele querer. 

Publicidade influencia escolhas alimentares das crianças

A publicidade influencia as escolhas alimentares das crianças, principalmente quando os pais permanecem neutros, de acordo com um estudo publicado nesta quinta-feira pela revista "Journal of Pediatrics". A pesquisa, coordenada por Christhoper Ferguson e outros especialistas da Texas A&M International University, foi realizada com 75 crianças entre três e cinco anos. Elas foram divididas em dois grupos para assistir desenhos animados, entre os quais foram inseridos diferentes anúncios. O primeiro grupo viu um comercial de batatas fritas e o segundo, um no qual apareciam pedaços de maçã. Após os anúncios, a cada criança eram mostrados dois cupons: um com batatas fritas e outro com maçãs. Entre as crianças que viram o anúncio das batatas, 71% escolheram o cupom onde aparecia essa comida, de acordo com os pesquisadores. Porém, essa percentagem desceu para 55% quando as crianças foram motivadas por seus pais a escolherem a opção mais saudável, as maçãs. "O estímulo dos pais para comer algo saudável ajudou a reparar a mensagem dos anúncios, mas seu efeito foi menor do que tínhamos antecipado", declarou Ferguson. Já entre as crianças que viram o anúncio das maçãs, apenas 46% escolheu as batatas fritas e essa percentagem desceu para 33% quando foram encorajados por seus pais a escolherem o alimento mais saudável. "As crianças foram claramente influenciadas pelos anúncios que viram. No entanto, os pais não são impotentes para influir nos hábitos alimentares de seus filhos", destacou Ferguson. O especialista acrescentou que os pais "ganham vantagem se são consistentes com suas mensagens a longo prazo sobre alimentação saudável". 

Fonte: Agência EFE posted by denise carreiro | 6:08 PM Sábado, Outubro 08, 2011 


link do facebook: http://www.facebook.com/groups/vivasemgluten/?id=277630505590984&notif_t=group_activity

Pra ouvir e pensar:

Mais sobre criança e consumo:

http://www.youtube.com/watch?v=dX-ND0G8PRU

Hoje é Dia do Nutricionista

Parabéns !!

Quando Você Pensou Que Eu Não Estava Olhando

Quando você pensou que eu não estava olhando,

eu vi você afixando minha primeira pintura n porta da geladeira e quis fazer mais uma.

Quando você pensou que eu não estava olhando,

eu vi você fazer o meu bolo preferido (sem glúten) e entendi como pequenas coisas se tornam especiais.

Quando você pensou que eu não estava olhando,

eu vi você recitar uma perce e acreditei que existe um Deus a quem eu poderia me dirigir.

Quando você pensou que eu não estava olhando,

eu senti você me dando um beijo de boa noite e me senti amado.

Quando você pensou que eu não estava olhando,

eu vi lágrimas escorrem em seus olhos e aprendi que algumas coisas ferem e magoam, mas que não há problemas em chorar.

Quando você pensou que eu não estava olhando,

eu percebi que você se importava comigo e resolvi dar o máximo de mim.

Quando você pensou que eu não estava olhando, eu olhava...

E, como seu filho(a), quero agradecer por todas as coisas que vi quando você pensou que eu não estava olhando.

Recebi esse texto na reunião de pais na escola das crianças. Achei muito verdadeiro e resolvi compartilhar com vocês! Não sei o autor e só acrescentei o 'sem glúten'.

Espero que gostem!

A importância da rotina

Iniciou-se mais um semestre escolar e para melhorar nossos dias e evitar alguns contratempos vividos no ultimo semestre fizemos uma mudança radical na nossa rotina. 

Para que isso acontecesse, passei os últimos dias de férias organizando todos os detalhes e as primeiras semanas adaptando a todos -confesso que no final do dia eu estou morta enquanto as crianças reclamam: "mas mãe já é hora de dormir, eu não estou com sono!"

Montamos literalmente um rotina, com horário de acordar, comer, estudar, brincar, fazer os esportes, ver tv, tudo mesmo. Algumas pessoas podem estar pensando: cruzes é quartel militar? É! Disciplina é importante e só traz benefícios, principalmente para as crianças que estão formando hábitos. 

Toda mudança requer no inicio um esforço maior, mas os benefícios posteriores são infinitamente maiores. Imagine se hora de dormir você não precisar ficar horas colocando o pequeno que teima em se levantar da cama? Se na hora de estudar ele já esta na mesinha com seus livros e lápis? Se logo depois de almoçar ele vai escovar os dentes? Esses hábitos são adquiridos ao longo da vida e a rotina ajuda a criança a construir-los. Claro que tem aquele dia que você perdeu a hora e todos se atrasaram pra natação, o mundo não acaba por isso, e a criança percebe que contratempos acontecessem, mas que tudo volta ao normal. A matéria do link abaixo fala um pouquinho sobre a importância da rotina!

http://www.revistaeducar.com.br/index.php?option=com_content&view=article&id=213%3Aa-importancia-da-rotina-na-vida-da-crianca&catid=53%3Avariedades&Itemid=85

Enfim, por isso tudo não tenho testados receitas novas e consequentemente não tenho postado aqui no blog. Prometo que em breve tudo voltara ao normal!! E para começar vou  fazer a ultima postagem sobre o Mundo Colorido da Isadora.

Beijos!

Uma Ação Vale Mais Que Mil Palavras

Hoje é o dia oficial dos apaixonados. Digo dia oficial pois, a paixão, o amor tem que estar mas nossas vidas todos os dias afinal como diz a música: ' sem amor eu nada seria'.
 O amor floresce em todos nos, mas para conserva-lo é preciso mais que palavras. A muito tempo, recebi um e-mail com esse texto do Jabor, acho que ele sintetiza o que realmente é preciso para se cultivar -conservar o amor, para que ao longo dos anos ele continue belo. Coisas simples do tipo: respeito, carinho, companheirismo ... que são essenciais para o dia a dia. 

Eu Te Amo Não Diz Tudo

Você sabe que é amado(a) porque lhe disseram isso?

A demonstração de amor requer mais do que beijos, sexo e palavras.

Sentir-se amado é sentir que a pessoa tem interesse real na sua vida,

Que zela pela sua felicidade,

Que se preocupa quando as coisas não estão dando certo,

Que se coloca a postos para ouvir suas dúvidas,

E que dá uma sacudida em você quando for preciso.

Ser amado é ver que ele(a) lembra de coisas que você contou dois anos atrás,

É ver como ele(a) fica triste quando você está triste,

E como sorri com delicadeza quando diz que você está fazendo uma tempestade em copo d'água.

Sente-se amado aquele que não vê transformada a mágoa em munição na hora da discussão.

Sente-se amado aquele que se sente aceito, que se sente inteiro.

Aquele que sabe que tudo pode ser dito e compreendido.

Sente-se amado quem se sente seguro para ser exatamente como é,

Sem inventar um personagem para a relação,

Pois personagem nenhum se sustenta muito tempo.

Sente-se amado quem não ofega, mas suspira;

Quem não levanta a voz, mas fala;

Quem não concorda, mas escuta.

Agora, sente-se e escute: Eu te amo não diz tudo!

Arnaldo Jabor


Feliz Dia Dos Namorados

Envenenada! Quem foi o culpado?

Por: Malu Ayello

Foi assim que me senti!

Depois de 7 meses de dieta 100% sem glúten, me envenenei! E me envenenei feio! Justamente no Dia Internacional do Celíaco.

Desde que fui diagnosticada, tomo muito cuidado com tudo que como em festas, casa de amigo, nos meus locais de trabalho, restaurantes...

Todo mundo sabe que eu sou celíaca, e até andam "brincando" comigo, dizendo que parece que eu gosto de ser "doente".

Primeiro, eu só vou ficar doente se eu ingerir glúten, então, eu não sou doente.

Segundo, não é questão de gostar, a questão é que eu abracei a causa, mas, isso é assunto para eu desabotoar em outro post.

Continuando...

Depois que saí do encontro do dia 15 de maio, fui almoçar para depois fazer um dia de turista carioca no Rio de Janeiro. Fomos ao Cristo Redentor, eu e Sr. Juliano. Não sei o que aconteceu comigo, mas eu cheguei no restaurante e simplesmente comi, como qualquer mortal, sem me preocupar em chamar o gerente para saber tin tin por tin tin o que tinha na comida. Ainda fui alertada por meu fiel escudeiro, mas, achei que os inofensivos arroz com feijão, peito de frango grelhado,

beterraba e couve-flor não me fariam mal.

Engano meu!

Estava admirando aquela maravilhosa vista, lá de cima, quando comecei a me sentir mal. Fiquei meio tonta, trêmula... Pensei logo que fosse da altura. Aí vieram os enjoos. Coloquei a culpa nas curvas da subida do Corcovado.

Meu estômago começou a conversar comigo, como na época da crise,

que eu ainda não sabia o que tinha. Ele "falava" tanto, que quem estivesse perto ouvia os roncos. Era um diálogo interessante com meu intestino, não sei quem roncava mais. Eles deviam gritar: "Pelo amor de Deus, tira esse negócio de dentro de mim!!" Negócio = glúten.

Na volta, quando cheguei pertinho do nosso carro, o pobre órgão não aguentou. Mandou embora com toda força quem estava acabando com ele. E eu voltei passando muito mal. Meu abdôme estufou, minha

cabeça doeu, e o enjoo não passava. Cheguei em casa e peguei uma reta pro banheiro. Pronto, aí foi a vez do intestino trabalhar... Ele já estava tão acostumado a trabalhar normalmente, sem fazer horas extras... Nesse dia ele foi escravizado como antigamente (poxa, eu já tinha assinado a lei anti glúten, nº 10.674), aposto que depois vem me cobrar o trabalho dobrado!

Fiquei impressionada como os sintomas típicos apareceram no mesmo dia, horas depois. Pensei que se comesse glúten de novo, ia demorar a passar mal, mas, isso não aconteceu. Foi quase imediatamente...

Levei uma bronca. Bem feito para mim!

Descobri que não existem arrozinhos, franguinhos e saladinhas inofensivos. Qualquer coisa pode conter glúten. Aprendi que eu vou morrer tendo que ser a "chata" ou a "fresca", porque esses sintomas eu não quero NUNCA mais!

Fonte: http://malu-comseusbotoes.blogspot.com/2011/05/envenenada-quem-foi-o-culpado.html

Dia Internacional do Café

Tomado na quantidade certa, ao contrário do que reza a lenda, a bebida não faz mal. Faz, aliás, um bem danado! "O que é ruim, assim como tudo na vida, é o excesso", afirma o Dr. Darcy Lima, professor do Instituto de Neurologia da UFRJ e coordenador científico do projeto "Café e Saúde". E completa: "O café sofre um preconceito injusto. Ele é um fruto - e como um fruto pode não ser saudável?", indaga. Mas não correm boatos de que o café, por exemplo, aumenta o colesterol? O doutor esclarece: "Sim, de fato, mas a taxa de aumento é desprezível, de 1% a 2%, não entrando nem nas estatísticas de causa de mortalidade".

Segundo ele, o café é contra-indicado apenas para quem já tem determinados problemas de saúde, como gastrite e hipertensão. "Café não é remédio, mas, para quem é saudável, ajuda a prevenir uma série de doenças, como a depressão, o mal de Alzheimer e o mal de Parkinson. Nenhuma outra bebida faz isso por nós", revela. Ele afirma, ainda, que, segundo estudos científicos, ficou comprovado que os jovens de até 10 anos com o hábito de beber café têm melhor rendimento na escola e menor chance de sofrer com o alcoolismo e obesidade.

Além da cafeína, que estimula o sistema nervoso, mantendo a pessoa atenta, ativa e ágil, o café contém, ainda, muitas outras substâncias que são altamente benéficas para o organismo, como minerais, vitaminas, aminoácidos e os celebrities da vez: os poderosos antioxidantes. Não é de se estranhar, portanto, que o café oferece muito mais para a saúde do que se imagina! Graças às substâncias que combatem os radicais livres, é possível retardar o envelhecimento e prevenir doenças como o câncer, diabetes, doenças cardíacas e doenças degenerativas do cérebro. O café ajuda até a emagrecer! "Ele reduz a sensação de fome", explica a nutricionista Anita Sachs. E tem zero caloria!

Para surtir efeito, os especialistas costumam indicar, para os adultos, de duas a quatro xícaras por dia, enquanto que, para as crianças, o consumo deve ser um pouco mais reduzido, mas nunca cortado: três xícaras por dia é uma boa média. Segundo Anita Sachs, o café deve ser misturado ao leite antes de ser servido aos pequenos. "Torna-se ainda mais nutritivo", ensina. Mas é preciso aliar a bebida a outros hábitos saudáveis, como atividades físicas regulares e uma dieta balanceada.

fonte: http://msn.bolsademulher.com/gourmet/dia-nacional-do-cafe-8483-2.html

Aqui no Brasil não tem chá das cinco, como na Inglaterra, mas toda vez que queremos agradar a visita, cafeteiras a postos, e logo sai um café fresquinho, se tiver um bolinho de fubá pra acompanhar então ... humm

Aqui tem

a receita de um bolo de fubá com laranja.

Tenha atenção ao comprar café, pois alguns possuem glúten. Ler os rótulos antes é primordial para qualquer celíaco. Aqui em casa usamos a marca 3 Corações e você que marca usa?

Dia Das Mães

O dia das mães está chegando ... que tal uma lembrancinha feito por você para presentear as mamães!! Sou adepta do esquema 'faça você mesmo', além de demonstrar atenção e carinho é exclusivo e sai bem mais em conta!!

Para esse ano as idéias viram de dois blogs que gosto muito, o da Claudinha (aqui) e o da Glau (aqui). Adaptando essas idéias fiz lembracinhas cheias de charme, carinho e o melhor Sem Glúten.

Comprei canecas listradas, com bolinhas e corações (para as vovós) ... e sachês de capuccino Três Corações que Não Tem Glúten. Fiz 3 tipos de biscoitos, os sequilhos, os biscoitos de fubá União com erva doce e uma receita nova e aprovadissíma que posto logo logo de sequilhos de leite condensado.

Coloquei os biscoitos dentro de pacotinhos de celofane decorado e amarrei bem com fitilho. Coloquei dentro da caneca os pacotes de biscoitos e o capuccino.

Fiz tags com a mensagem 'Feliz Dia das Mães' e amarrei alguns nas alças das canecas, outros coloquei junto com os biscoitos.

E não podia faltar os cartões personalizados das crianças ... olha a vovó de batom e tudo!

Fiz laços com fita de TNT e embrulhei com papel celofane ... prendi os cartões que as crianças fizeram na fita do laço na parte de traz da caneca.

Se você não encontrar as canecas, faça pacotinhos com cada biscoito, depois junte os três e amarre com um laço. Faça um cartão ou tag bem bacana e pronto! Mais uma sugestão bem simples e charmosa!!

Fiz com muito carinho e a 6 mãos o que é mais importante! Espero que as mamães gostem!

Como fazer bolos perfeitos?

Dicas básicas

1) Use sempre produtos de boa qualidade. Eles fazem toda diferença no seu bolo.2) Quando for usar farinha, peneire antes de usar. Não é somente para retirar resíduos, mas também para aerar a farinha e fazer com que o bolo cresça melhor.
3) Cada receita pede um tipo de açúcar, geralmente é o açúcar refinado. Peneire antes de usar e não exagere na quantidade, ela pode tornar o bolo pesado e prejudicar o crescimento.4) Algumas receitas pedem leite ou iogurte, eles servem pra deixar o bolo mais úmido.

5) Manteiga não é margarina. Use sempre manteiga, até para untar a forma. A margarina tem origem vegetal, passa por um processo de hidrogenação que converte uma parte das gorduras insaturadas em trans-saturadas (gordura trans). Apesar de falarem que muitas margarinas não passam por este processo.

6) Se a receita pedir óleo, dê preferência ao de girassol ou canola. Dará certo se você fizer com o de soja, porém o de canola ou de girassol não deixam nenhum sabor residual e deixam a massa mais leve.

7) Use os ovos sempre em temperatura ambiente. Quebre um a um antes de colocar na massa, assim você se certifica que eles não estão ruins. Se a receita pedir claras em neve, acrescente-a levemente ao bolo, sua função será de aerar e dar leveza ao bolo.
8) Fermento em pó: fique sempre atenta ao prazo de validade. Geralmente o fermento é o último ingredientes que você vai adicionar à massa. Sempre incorpore lentamente.

9) Quando a receita pedir cacau em pó não troque pelo achocolatado. Você terá um bolo diferente!

0) Forma do bolo: cada receita pede um tamanho de forma. Fique sempre atenta ao escolher a sua, verifique a quantidade de ingredientes. Não deixe a massa alcançar o topo da forma, já que sei bolo irá crescer e as chances dele vazar são grandes.

11) Prepare a assadeira ou forma. Unte bem com manteiga e depois cobra com farinha. Acenda o forno antes de começar a fazer a massa do bolo. O forno sempre deverá ser pré-aquecido (pelo menos 10 minutinhos antes)

12) Depois de colocar o bolo no forno, não abra a portinha por pelo menos 15 minutos, pois o ar mais frio pode fazer com que o bolo não cresça como deveria.
13) Fique atenta à temperatura e ao tempo de cozimento indicado para que seu bolo cozinhe por dentro e fique douradinho na parte de cima. Se o forno estiver quente de mais, a massa pode ficar crua por dentro.

14) Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito. Ele deverá sair sequinho.

5) Se você achar que o bolo está muito corado e a massa inda muito líquida, faça o seguinte, cubra a forma com papel alumínio e aguarde mais alguns minutos, faça o teste o palito depois de alguns minutos.
16) E na hora de desenformar, segure a ansiedade e espere o bolo esfriar.

Fonte: http://www.quitandoca.com/

Ausência

Queridas (os) Leitoras (os), tenho tido pouco tempo para atualizar o blog e também pra cozinhar. Minhas ultimas experiências na cozinha não foram satisfatória, apenas um pão feito na maquina de pão ficou bom, ao menos comivel....rss

Assim que conseguir terminar meu projeto (a monografia) prometo trazer mais novidades para vocês. Enquanto isso, recorro as receitas faceis, rapidas e já aprovadas como o bolo de cenoura, o cup cake de chocolate, os enroladinhos, os quiches, os brioches, etc.

Beijos

Ajude A Você Mesmo

Não ambicione do seu vizinho senão os dons excelentes que lhe exortam o espírito.

Não permita que os dissabores governem o leme de seu destino.

Não entregue o tempo de sua memória às más impressões.

Não retire sua experiência dos fundamentos espirituais.

Não se esqueça de que o ideal superior, objeto de sua admiração, deve corpotificar-se em seus caminhos.

Não se prenda ao mal; no entanto, não se desvie das obrigações de fraternidade para com aqueles que foram atingidos pelo mal.

Não apague o archote da fé em seus dias claros, para que não falte luz a você nos dias escuros.

Não fuja às lições da estrada evolutiva, por mais difíceis e dolorosas, a fim de que a vida, mais tarde, lhe abra o santuário da sabedoria.

Não lhe falte tempo para cultivar o que é belo, eterno e bom. Não olvide que a justiça institui a ordem universal, mas só o amor dilata a obra divina'

Pelo Espírito André Luiz. Médium Francisco Candido Xavier - Livro: Agenda Cristã

Azeite Contra a Osteoporose

O cálcio que se cuide, porque seu posto solitário de melhor companheiro do esqueleto anda ameaçado. Calma, o mineral não vai perder seu lugar de destaque como protetor dos ossos — muito longe disso. A questão é que a ciência descobre fortes concorrentes para dividir com ele essa prestigiada posição. É o caso da oleuropeína, presente no azeite de oliva. Um estudo da Universidade de Córdoba, na Espanha, revela que esse tipo de polifenol aumenta a quantidade de osteoblastos, células que fabricam osso novinho em folha. Consumi-la, portanto, traria imensas vantagens para manter o arcabouço do corpo em pé ao longo da vida.

“O tecido ósseo é dinâmico, destruído e construído constantemente”, explica o geriatra Rodrigo Buksman, do Instituto Nacional de Traumatologia e Ortopedia, em Brasília. Os osteoblastos ajudam justamente a realizar a reconstrução. É como se fossem a massa corrida colocada na parede para tapar os furos que aparecem com o tempo. Sem essas células, os buracos ficam maiores, os ossos se enfraquecem e cresce o risco de fraturas. O envelhecimento e a menopausa provocam uma queda na concentração de osteoblastos no organismo. Daí a importância da reposição desses construtores, que recebem um belo reforço com a inclusão do azeite de oliva extravirgem no dia a dia, a melhor fonte de oleuropeína. “Aos 30 anos nosso corpo atinge a quantidade máxima de massa óssea e, a partir daí, começa a perdê-la”, nota o ortopedista Gerson Bauer, do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, em São Paulo. Por isso é que se diz que a prevenção da osteoporose se inicia muito antes da maturidade. “Essa doença se caracteriza pela diminuição progressiva da densidade óssea, o que torna os ossos mais frágeis e propensos às fraturas”, arremata a nutricionista Clarisse Zanette, mestre em ciências médicas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Com o azeite, no mínimo, esse processo destrutivo demora mais tempo para ocorrer. E, se alguém quiser substituir sua fonte de oleuropeína de vez em quando, saiba que existe mais uma opção. “A substância também é fornecida pela azeitona, de onde o óleo é extraído”, diz Clarisse.

Não são apenas os ossos que se deliciam quando saboreamos um prato regado a azeite. O coração também se beneficia, porque suas veias e artérias ficam livres de entraves. “A gordura monoinsaturada, principal constituinte do óleo, interfere nos receptores do fígado que captam o colesterol circulante”, explica o cardiologista Daniel Magnoni, do Hospital do Coração, em São Paulo. “Assim, há uma redução nas taxas da sua versão ruim, bem como de sua quantidade total.” Já os compostos fenólicos do azeite diminuem a oxidação do colesterol, processo crucial para a formação das placas que obstruem as artérias e causam as doenças cardiovasculares. “Esse poder se deve à sua intensa atividade antioxidante”, justifica a cardiologista Paula Spirito, do Hospital Copa D’Or, no Rio de Janeiro. “Esses compostos impedem que os radicais livres — moléculas que provocam danos às células — oxidem o colesterol e contribuam com o aparecimento de placas nos vasos.” A circunferência abdominal é outra que agradece o consumo do azeite. É que o alimento ajuda a evitar a inflamação de uma área do cérebro chamada hipotálamo, fenômeno provocado por dietas ricas em gorduras saturadas, presentes nas carnes e nos produtos de origem animal. Como o hipotálamo é o pedaço responsável pelo controle da fome e do gasto energético, não é um exagero dizer que o óleo de oliva auxilia a manter a harmonia na massa cinzenta e, assim, a afastar os quilos a mais. Além disso, ele acelera a produção de um hormônio chamado GLP 1, que age na cachola aumentando a saciedade e reduzindo o apetite.

A oleuropeína — voltamos a falar dela — tem participação no pelotão antiinflamatório. “Esse polifenol tem propriedades antioxidantes significativas, inibe a agregação de plaquetas e reduz a formação de moléculas inflamatórias em todo o corpo”, afirma a nutricionista Mércia Mattos, da Faculdade de Medicina de Marília, no interior paulista. Tantas propriedades se refletiriam em um menor risco de uma porção de males, entre eles infartos e derrames. Por falar em proteção, vale destacar, ainda, que esse antioxidante também resguarda as mitocôndrias, estruturas dentro das células responsáveis pela obtenção de energia — dessa forma, fica mais difícil uma célula se aposentar antes da hora.

Quando regamos o prato com azeite extravirgem, porém, não ganhamos apenas boas doses de oleuropeína. O tempero é uma ótima fonte de vitamina E. “Esse nutriente retarda o envelhecimento das células, diminuindo o risco de tumores e doenças do coração”, aponta a nutricionista Soraia Abuchaim, do Conselho Regional de Nutricionistas do Rio Grande do Sul. O melhor é que, para desfrutar de tudo isso, bastam 2 colheres por dia. Mas tem que ser do tipo extravirgem, que concentra maiores teores da substância. De preferência, use-o em saladas e ao finalizar pratos quentes — o azeite não gosta de calor e, se for lançado ao fogo, perde grande parte de suas qualidades. E só o sabor, nesse caso, não basta, certo?

Fonte: http://saude.abril.com.br/edicoes/0334/nutricao/azeite-osteoporose-619023.shtml

Receita Para Melhorar

Dez gramas de juízo na cabeça.

Serenidade na mente.

Equilíbrio nos raciocínios.

Elevação nos sentimentos.

Pureza nos olhos.

Vigilância nos ouvidos.

Interruptor na língua.

Amor no coração.

Serviço útil e incessante nos braços.

simplicidade no estômago.

Boa direção nos pés.

uso diário em temperatura de boa vontade.

Pelo Espírito Irmão José Grosso

Amor e Amizade

Perguntei a um sábio a diferença que havia entre amor e amizade, ele me disse essa verdade... O amor é mais sensivel, a amizade mais segura. O amor nos dá asas, a amizade o chão. No amor há mais carinho. na amizade compreensão. O amor é plantado e com carinho cultivado, a amizade vem faceira, e com troca de alegria e tristeza, torna-se uma grande e querida companheira. Mas quando o amor é sincero ele vem com um grande amigo, e quando a amizade é concreta, ela é cheia de amor e carinho. Quando se tem um amigo ou uma grande paixão, ambos sentimentos coexistem dentro do seu coração...

Willian Shakespeare