18 novembro, 2013
17 novembro, 2013
Picolé Cremoso Caseiro de Frutas pra Refrescar o Calor
O verão nem chegou e o calor já está de matar!! Nada melhor que um picolé para refrescar e se for sem conservantes melhor ainda!
Esse picolé é uma delicia para se refrescar e estimular as crianças a comer frutas!
Picolé Cremoso Caseiro de Frutas
1 pote de iogurte natural
Frutas que você gosta (maracujá, morango, coco, banana, kiwi, etc)
Açúcar ou mel
Preparo:
Bata no liquidificador o iogurte natural com a fruta que escolheu, reserve alguns pedacinhos para colocar direto na forma. Se precisar adoce com mel ou um pouco de açúcar.
Você pode usar forminhas para picolé como essas que tenho ou pode fazer em copinhos descartáveis de café com palitinhos de picolé de madeira.
Para fazer um picolé sem lactose substitua o iogurte por suco de laranja ou suco da fruta que quiser.
15 novembro, 2013
Criatividade e Bis Sem Glúten
Criatividade é o essencial para qualquer um que precisa cozinhar sem glúten, mas para Erivane Moreno a criatividade aliada ao amor pela filhota Amanda a fazem criar coisas que pareciam impossíveis de se comer sem glúten, o bis feito com biscoitos waffle da Schar é um ótimo exemplo disso. Ela contou como fez em seu blog o Universo da Criança Celíaca confira aqui.
14 novembro, 2013
Doce de Banana
Nada mais gostoso que um doce caseiro!
Esse doce de banana, naturalmente sem glúten e sem lactose, é uma delícia e fica ótimo puro acompanhado de uma fatia de bolo de baunilha, com sorvete, com queijo ...
A receita veio da Coleção Cozinha Regional Brasileira - Minas Gerais, essa coleção é incrível e eu já testei receitas de vários estados. Aos pouco vou dividindo com vocês as receitas aprovadas e adaptações que fiz.
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Doce de Banana
04 xícaras de açúcar cristal
01 xícara de água
10 bananas cortadas em rodelas (1 cm de espessura)
Canela em pau
Preparo:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher até caramelizar. Acrescente água, os paus de canela e misture até ficar homogêneo e em ponto de fio fino. Abaixe o fogo e coloque as bananas. Deixe ferver rapidamente -as bananas devem ficar firmes. Desligue o fogo guarde em um recipiente com tampa na geladeira.
Rende: 10 porções
12 novembro, 2013
Sem Glúten em São Luis do Maranhão
Centro Histórico São Luis
Bem, no período em que morei em São Luis busquei 'garimpar' locais onde encontraria opções sem glúten para o Bernardo. Confesso que fiquei um pouco decepcionada pois não existe a grande variedade de produtos que estava acostumada aqui em em Beagá. Mas, descobri alguns bons lugares para comprar produtos e até para comer fora sem glúten e aqui está a lista que preparei para vocês que vão passear ou morar em São Luis no Maranhão:
Tapioca da Ilha
- (Shopping Rio Anil) é um quiosque que só prepara tapiocas, portanto não tem
risco de contaminação já que a única coisa que pode ter glúten é o expresso que
sai direto da máquina de café.
Amor aos Pedaços ( Praia Ponta da Areia) é uma franquia
dessa rede e oferece alguns poucos produtos sem glúten como mouse de chocolate e outras opções para quem tem intolerância a lactose.
Pizzaria Cantina Express ( Araçagy) é uma pizzaria que oferece pizza sem glúten. Tem que ligar antes e avisar que vai comer pizza sem
glúten para eles prepararem a massa. Os donos tem conhecimento de DC e cuidam para não haver contaminação. Comemoramos meu aniversário lá e foi uma das poucas vezes que saímos para comer pizza depois da descoberta da DC.
Tel: (98)3233-0299 - Braga
Nossa Pizza Sem Glúten
Restaurante Senac ( Centro Histórico) – não tem um
cardápio exclusivo sem glúten, mas oferece alimentos naturalmente isento de
glúten. Por ser um restaurante escola, tem nutricionista e funcionários que sabem
o que glúten, mas não custa nada confirmar sobre a contaminação cruzada.
Ps. Ótimo lugar para almoçar depois de um tour pelo Centro Histórico, mas não funciona aos domingo.
Supermercado Atacadão – encontra-se macarrão Urbano (Penne
e Parafuso), produtos naturalmente sem glúten como polvilho, fécula de mandioca,
fécula de batata, fubá de arroz (parecido com a farinha de arroz só mais
grossa), biscoito de polvilho,etc.
Empório Fribal – você encontra vários produtos como: macarrão
de arroz e de milho, biscoitos de polvilho, cookies, tacos e nachos, macarrão
Bifum, chococales, barra de cereal, etc.
Mundo Verde – (nos Shoppings São Luis e Rio Anil) além de
farinhas sem glúten, de vez em quando eles têm pão sem glúten.
Sem Lactose – (Av. Daniel de La Touch esquina do Bambuzal) Loja especializada
em produtos sem lactose e alguns sem glúten. Tem alguns produtos (tipo farinhas
e biscoito) da Aminna e Beladri, não tem pães, pizzas ou outros congelados.
Mr.Beer - (Shopping da Ilha) Oferece Cerveja Sem Glúten.
Gran Solare Lençóis - O Bernardo comeu muita tapioca e omelete no café da manhã, nas outras refeições o chef garantia a isenção de glúten e tivemos um feriado prolongado maravilhoso conhecendo os famosos Lençóis Maranhenses. Ligue antes e converse com o chef responsável falando da restrição e das opções que o hotel pode oferecer no período da sua estadia.
Barreirinhas - Lençóis Maranhenses
Se você pretende ir a São Luis e suas redondezas pode contar também
com a enorme variedade de frutas típicas do nordeste, os peixes fresquinhos do litoral maranhense além dos produtos
feitos a base de mandioca, ou macaxeira como eles costumam falar. Só é
preciso explicar bem sobre a contaminação cruzada para evitar surpresas
desagradáveis. São Luis é uma cidade linda, riquíssima em história e belezas naturais, pena que pouco conservada pelos seus governantes.
Agora quando forem a São Luis já sabem onde encontrar comidinhas glúten free!!
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