Torta de Banana

Aqui em São Luis o calor é constante o que faz com que as frutas amadureçam e por consequência percam, muito rápido. Não tinha 4 dias que eu tinha comprado uma penca de bananas e lá estavam elas passando do ponto. Não queria fazer doce de banana já que os meninos não gostam e minha mãe e vovó estão longe para comer junto comigo. 

Fui então para internet pesquisar alguma receita gostosa com as bananas e achei no blog da Glau, o Quintadoca, que gosto muito, essa receita facil e deliciosa principalmente para os dias quentes. 

Torta de Banana

Para o creme:

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

1 colher de sobremesa de amido de milho

1/4 de leite 

1 gema

1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura:

1 clara

1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

Para montagem:

3 ou 4 bananas maduras

Canela a gosto

Preparo:

Misture os ingredientes do creme e leve ao fogo mexendo sempre até obter um creme cremoso. Deixe esfriar. Bata as claras em neve com a colher de açúcar.

Para montar coloque o creme já frio, corte as bananas na horizontal e ajeite-as sobre o creme. Polvilhe canela e cubra com a clara em neve. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até dourar.

Espere esfriar bem e coloque na geladeira. Sirva bem gelado.

Quando as bananas estiverem maduras de mais você já sabe o que fazer com elas heim!

Ps. Outra delicia que fiz e a receita veio do Quitantoca: Brownie de Chocolate Sem Glúten 

Pão de Queijo Fácil da Janaína

Como boa mineira não posso deixar falta o pão de queijo nosso de cada dia aqui em casa, mesmo longe das Minas Gerais. 

O segredo de se fazer um verdadeiro pão de queijo mineiro é escaldar bem a massa. Essa receita é para quem não tem a 'manha', como diz o Bernardo, de escaldar a massa. Ela é simplíssima e qualquer leigo em pão de queijo pode fazer que fica uma delicia.

Esse pão de queijo foi uma das delicias que a Janaína preparou no dia em que estivemos na casa dela, por isso eu o chamei de Pão de Queijo Fácil da Janaína. 

Pão de Queijo Fácil da Janaína
01 copo (tipo requeijão) de polvilho - usei polvilho doce

01 copo de queijo ralado

01 caixinha de creme de leite

Sal a gosto

Preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes e sove a massa até ela ficar homogênea e dar ponto para enrolar,. Prove o sal.  Enrolar e colocar para assar em forno médio pré aquecido até dourar levemente.

Facílimo né?

Ps. Como aqui em São Luis queijo minas como os de Minas não existe, ao menos não encontrei ainda, tive que colocar mais polvilho para dar ponto pois o queijo era bem aguado. 

Ps.2 o post do dia que fui recebida com uma mesa de lanche totalmente sem glúten está aqui. 

Chá de Panela do Varal

Meu irmão mais novo vai se casa e eu como adoro organizar festas me encarreguei do Chá de Panela dele. 

A maioria dos casais fazem o chá de panela tradicional, algumas noivas optam por fazer o chá só com mulheres, ou o Chá de Lingerie, ou o Chá Bar... eu resolvi fazer o Chá do Varal.

Como funciona?  É simples, ao invés dos convidados comprarem os utensílios domésticos e levarem para os noivos, eles levam o dinheiro e compram os utensílios do varal exposto no dia do Chá de Panela.

Assim os noivos arrecadam o dinheiro e vão eles mesmos as compras, podendo pechinchar por estar comprando uma quantidade maior e pagando a vista, além de comprarem tudo da mesma cor, modelo, ou seja, a gosto deles.

Essa idéia é bem legal e pratica, mas como nem todos a conhecem já no convite expliquei como funcionaria e deixei os noivos encarregados de tirar as duvidas na hora da entrega-los.  O convite que ficou assim:

Para o varal fiz alguns cartões, tipo scrapbook, com a foto do utensílio, o provável valor dele e um espaço para o nome de quem está presenteando os noivos. O verso ficou para uma mensagem a eles.

Também fiz um cartaz em A4 explicando a idéia do varal e uma ‘urna’ onde seriam colocados os envelopes com o dinheiro e o cartão escolhido para presentear os noivos.

O mais legal é que no varal pode-se encontrar objetos com vários valores, assim os convidados podem escolher um presente que cabe no bolso.

Os noivos optaram por fazer um festival de tortas com refrigerante e deixaram a vontade quem quisesse levar sua cervejinha.  Pena que as tortas eram glúten puro. A idéia inicial era eu fazer algumas tortas sem glúten e ter um cantinho especial para o Bernardo, mas com a mudança e suas confusões, minhas formas nas caixas, ingredientes e tempo escassos,  a única coisa que saiu foi um bolinho de chocolate que acabou ficando para o outro dia e cantamos parabéns pelo 9º aniversário do Bernardo.

Estou incumbida de fazer uma torta glúten free igual a essa. Foi a unica que o Be lamentou não poder comer. Agora é ir para a cozinha e colocar a mão na massa...rss 

Espero que gostem da ideia. Eu amei e farei quando voltar a Beagá um Chá de Casa Nova do Varal!!

ps. Os bonequinhos representando os noivos e usados na decoração foram desenhados pela minha amiga Thamyres Medeiros. Lindos né!!!??

ps2. meu irmão queridoe minha cunhada adiantaram o chá de panela 3 meses para que eu pudesse participar dele antes de me mudar. Love You Leo!

Bolo de Coco com Farinha de Coco Finococo

Como contei a vocês no ultimo post, eu que nunca ganho nada, ganhei uma caixa de Farinha de Coco no sorteio que a Monama Alimentos fez na comunidade Viva Sem Glúten do Facebook. 

Isso foi no meio do furação da mudança e só agora consegui abrir a caixa e fazer essa delicia de bolo. 

A receita veio na caixa da Farinha de Coco. Substitui o trigo pela farinha de arroz e ficou ótimo. 

Bolo de Coco Finococo

3 ovos de galinha  caipira

1 xícara de açúcar comum ou demerara (eu usei demerara)

1/2 xícara de óleo de coco (usei de milho)

2 xícaras de chá de farinha de coco

1 colher de chá de fermento em pó

2 xícaras de chá de leite

1 xícara de farinha de arroz

Preparo:

Bata os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador. Acrescente aos poucos o leite, a farinha de coco e a farinha de arroz, alternadamente. Por ultimo adicione o fermento em pó. Despeje em uma forma untada com óleo e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 260ºC por aproximadamente 30 minutos. Desenforme depois de frio.

Estou a procura de mais receitas gostosas com essa farinha mega saudável. Você tem alguma legal aí?

Benefícios da Farinha de Coco

Há muitos produtos feitos a partir do coco, no entanto, um deles se destaca pelo seu grande valor nutricional: a farinha de coco, que é obtida através da casca e da polpa da fruta.

É possível encontrar aproximadamente 2,5 gramas de fibras a cada 10 gramas do farelo, o que garante à farinha uma série de benefícios.

Além de auxiliar na perda de peso, por promover maior saciedade, outro exemplo é o fim da prisão de ventre, já que as fibras favorecem a formação do bolo fecal e estimulam o trânsito na região.

A presença desses compostos também é responsável por diminuir a absorção das gorduras consumidas, resultando, assim, na redução das taxas de colesterol - principalmente o LDL, o colesterol "ruim". E além disso, as fibras alimentares ainda fazem os níveis glicêmicos despencarem e, por isso, auxiliam no controle e na prevenção do diabetes.

O farelo também contém boas doses de TCM (triglicerídeos de cadeia média), substâncias que não são armazenadas na forma de gordura, fator que "obriga" o organismo a utilizar o depósito acumulado como fonte de energia. Por essa razão, ela é indicada para pessoas que desejam reduzir a gordura corporal.

A farinha de coco também é livre de glúten, uma proteína que não pode fazer parte da dieta depessoas celíacas, pois causa uma série de sintomas desagradáveis, como diarreia. A farinha de coco não tem esse componente e está liberada para entrar no cardápio dos celíacos.

Há varias formas de incorporar a farinha de coco na sua alimentação. Ela pode ser consumida com fruta e iogurte, batido com um suco ou incorporado a receitas de pães e bolos, molhos de salada e granola, dando um sabor especial. E facilmente é encontrada em lojas de produtos naturais e alguns mercados.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br/beneficios-da-farinha-de-coco-11-1-70-455.html

Amanhã tem receitinha de Bolo de Coco rico em fibras feito com a Farinha de Coco Finococo que ganhei da Monama Alimentos em um sorteio feito no Facebook.