Bolo de Fubá com Queijo

Bolo de Fubá é sempre uma delicia, bolo de Fubá com queijo então ... hummm

Essa receita é antiga na minha família, minha avó aprendeu quando jovem, ensinou minha mãe e tias que me ensinaram. Tinha muito tempo que eu não fazia e como a saudade de Minas apertou resolvi matar essa saudades lembrando de um dos cheirinhos da minha infância! 

Bolo de Fubá com Queijo

01 copo de fubá

01 copo de açúcar

01 copo de queijo branco ralado

01 copo de leite

1/2 copo de óleo

04 ovos

01 colher de fermento em pó

01 pitada de sal

Preparo:

Bater tudo no liquidificador unte a forma e leve para assar em forno bem quente.

Dica: pode-se colocar mais queijo na massa depois de despeja-la no tabuleiro. 

Aproveitei para apresentar essa delicia para minhas vizinhas maranhenses. 

Macarrão de Milho Sem Glúten

Essa foi uma novidade que descobri aqui em São Luis, eu só conhecia o macarrão de arroz. 

Aqui em São Luis são poucas as opções de produtos específicos para a Dieta Sem Glúten. Em algumas lojas da rede Fribal você encontra produtos importados, mais sofisticados, condimentos especiais, enfim coisinhas que você não se encontra em qualquer supermercado ou quitanda. E foi numa loja Fribal que eu encontrei esse macarrão de milho que veio da Itália. 

Não sei se achamos mais gostoso pelo fato de ser novidade ou se o gosto não tem muita diferença para o macarrão de arroz. O fato é que ele cozinha mais rápido, mas por ser bem mais caro que o macarrão de arroz vai demorar um pouquinho para gente tirar essa dúvida.

Cada pacote custa R$16,00

Fiz um molho ao sugo para acompanhar e ficou uma delicia!

IV Congresso Nacional de Doença Celíaca

Para mais informações dê um pulinho na página do IV Congresso Nacional de Doença Celíaca no Facebook: http://www.facebook.com/#!/groups/110299472408340/

Doença Celíaca na Mídia

Vídeo Americano Sobre a Condição Celíaca

Autora: Cecillia Bonaduce
Tradução: Juliana Costa
Edição: Raquel Benati
Fonte: www.riosemgluten.com

O Melhor Pastel Assado Sem Glúten

Quem achou que nunca mais ia comer um pastel assado gostoso depois de tirar o glúten da alimentação se enganou!! Pense em uma massa de pastel assado perfeita. É essa!

A receita vem da Gilda Moreira. Com ingredientes encontrados facilmente em qualquer cozinha, que dirá de uma cozinha de celíaco, é super simples de se fazer e delicioso de se comer.

Pastelzinho Assado Sem Glúten

1 xícara de polvilho doce

1 xícara de amido de milho

1/2 xícara de leite em pó

100g de margarina

2 ovos

2 colheres de café de fermento em pó

Sal a gosto

Leite para dar liga (se necessário)

1 gema para pincelar

Preparo:

Misture tudo até obter uma massa homogênea. Acrescente mais leite ou mais amido se necessário (eu precisei colocar mais amido e coloquei também 01 colher de farinha de soja).

Abra pequenas porções da massa em uma superfície enfarinhada (com farinha sem glúten heim). Enfarinhe o rolo de abrir massa. Corte os discos do tamanho desejado, recheie a gosto e feche os pasteis apertando com os dedos e depois com um garfo.

Coloque na assadeira, pincele com gema e asse em forno pré aquecido a 180ºC até que fiquem dourados.

ps. Eu recheei com: frango desfiado e catupiry e algumas com queijo.

ps2. A massa rendeu uma forma de pastelzinho e 5 empadinhas que eu recheei com carne desfiada e um pouquinho de catupiry.

ps3. A melhor massa de pastel sem glúten que já comi. Não perde em nadinha para as com glúten.