Quiche de Queijo e Alho Poró Sem Glúten

Essa receita foi retirada da Revista da Palmirinha (ano3, nº33). 

Foi só fazer a adaptação do trigo pela mistura de farinha sem glúten e surgiu um quiche delicioso. 

Quiche de Queijo e Alho Poró Sem Glúten

01 gema

1/2 mxícara de chá de manteiga

2 colheres de sopa de creme de leite

2 e 2/1 xícaras de chá de farinha preparada

01 pitada de sal

Recheio:

02 colheres de sopa de azeite de olivia

3 talos de alho poró picados

3 ovos

2 latas de creme de leite

01 xícara de chá de queijo gruyére ralado (usei queijo minas em cubos)

1/2 xícara de chá de parmesão ralado

Sal a gosto

Noz-moscada e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Misture bem em um recipiente a gema, amanteiga, o creme de leite, a mistura de farinhas sem glúten e o sal até que fique homogêneo. Coloque  massa entre dois sacos plásticos e, com auxilio de um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma removível. Faça duros com um garfo e leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 15 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho poró. Coloque-o em um recipiente, acrescente os ovos, o creme de leite, os queijos, o sal, a noz moscada e misture bem até que fique homogêneo. Despeje sobre a massa e leve ao forno novamente por mais 20 minutos ou até que esteja consistente e dourado. 

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Fondue de Chocolate Sem Glúten

Apesar do calorão que tem feito ainda estamos no inverno e fondue de chocolate é sempre uma delicia!

150g de chocolate sem glúten ao leite
100g de chocolate sem glúten meio amargo
1/2 lata de creme de leite
1/2 cálice de licor de chocolate (confirme se a marca que você vai usar não tem glúten)
Frutas ( eu usei morangos e bananas)


Preparo:
Coloque os chocolates picados e o creme de leite em um marinex e leve ao microondas em potencia baixa por aproximadamente 2 minutos ou até derreter (mexa sempre de 30 em 30 segundos e fique atenta pois o tempo varia de microondas para microondas).
Acrescente o licor mexa. Se você tiver uma panela de fondue coloque  mistura e sirva. Caso não tenha, como eu, sirva no marinex mesmo. Se o chocolate endurecer rápido, volte para o microondas alguns segundos.


Ps. eu uso o chocolate da marca Harold que não contem glúten.
Ps2. também pode-se derreter o chocolate em banho maria.

Hoje é Dia do Nutricionista

Parabéns !!

Quando Você Pensou Que Eu Não Estava Olhando

Quando você pensou que eu não estava olhando,

eu vi você afixando minha primeira pintura n porta da geladeira e quis fazer mais uma.

Quando você pensou que eu não estava olhando,

eu vi você fazer o meu bolo preferido (sem glúten) e entendi como pequenas coisas se tornam especiais.

Quando você pensou que eu não estava olhando,

eu vi você recitar uma perce e acreditei que existe um Deus a quem eu poderia me dirigir.

Quando você pensou que eu não estava olhando,

eu senti você me dando um beijo de boa noite e me senti amado.

Quando você pensou que eu não estava olhando,

eu vi lágrimas escorrem em seus olhos e aprendi que algumas coisas ferem e magoam, mas que não há problemas em chorar.

Quando você pensou que eu não estava olhando,

eu percebi que você se importava comigo e resolvi dar o máximo de mim.

Quando você pensou que eu não estava olhando, eu olhava...

E, como seu filho(a), quero agradecer por todas as coisas que vi quando você pensou que eu não estava olhando.

Recebi esse texto na reunião de pais na escola das crianças. Achei muito verdadeiro e resolvi compartilhar com vocês! Não sei o autor e só acrescentei o 'sem glúten'.

Espero que gostem!

Dia das Crianças Sem Glúten em São Paulo

Para a criançada de São Paulo ou, que estiver por lá no dia das crianças a nossa querida Erivane está organizando um delicioso encontro SEM GLÚTEN, com direito a piquenique, recreação e passeio pelo parque!! 

Vai ser muito divertido e o melhor SEM GLÚTEN!!

Para mais informações entre em contato com  Erivane pelo e-mail: erisemgluten@bol.com.br

 Parabens Eri pela iniciativa!!