Risoto de Linguiça e Cenoura

Antes de mais nada, obrigada por todas as visitas e comentários que o Quitutes e Firulas recebeu nesses dias de ausência!!! 

Estive as voltas com uma deliciosa viagem a dois por isso minha ausência aqui. Primeiro foram os preparativos para a ida e depois as arrumações da volta. 

Este ano eu completo 9 anos de casada e como presente para essa data especial nada melhor que uma fuga da rotina ... a dois!! 

É pela segunda vez em toda minha vida, viajei sem as crianças ... rsss 

Dramas a parte, realmente não é fácil deixa-las, mas, é muito bom para o casal esse momento de dedicação integral de um para com outro. Depois que descobri isso recomendo: VIAJE A DOIS!!

Aos poucos vou contando minhas experiências na capital do Uruguay, meus achados sem glúten e as firulas desta linda cidade! Por agora que tal um Risoto de Linguiça e Cenoura facílimo de se fazer???


Risoto de Linguiça e Cenoura
Ingredientes:
01 xícara de arroz cru ( o ideal é o arroz próprio para risoto ou arbóreo, mas fiz com arroz comum) 
01 linguiça calabreza cozida e defumada
01 cenoura cortada em rodelas
1/2 cebola picada em cubinhos
1/2 xícara de mussarela em cubos
02 colher de sopa de azeite
02 a 03 colheres de sopa de vinho branco
Água fervendo
Sal, salsinha  e cebolinha a gosto

Preparo:
Aqueça o azeite e frite a linguiça, quando estiver bem fritinha coloque a cebola para dourar. Em seguida coloque o arroz e a cenoura, salpique um pouco de sal e pimenta para temperar. Acrescente o vinho, mexa e deixe que o vinho evapore por completo. Coloque a água fervendo até cobrir, isso com o fogo bem baixo. Quando secar, coloque mais água e mexa até que o arroz esteja ao dente. Quando você perceber que está na hora de desligar o fogo, acrescente o queijo e mexa bem. Salpique salsinha e cebolinha e se delicie! 

Doença Celíaca na Mídia - A vida Sem Glúten da atriz Isis Valverde

Quando a gente se vê na consdição de celíaco, acha que somos os únicos no mundo. Quando nos deparamos com pessoas famosas celíacos ficamos tão felizes... rss

É como se eles fossem um representante nosso para o grande público. Por isso acho que os famosos portadores de celíase deviam divulgar mais a DC, abraçar a causa como muitos de nos reles mortais fazemos. Lê-se 'nos' como as representantes das Acelbras e seus colaboradores, diretos ou indiretos. Mas, vamos a matéria:

A vida sem glúten da atriz Isis Valverde

Revista Eletronica: Vida Sem Glúten e Alergias - 30 dez. 2009

O glúten, uma proteína presente no trigo, cevada e centeio, faz parte do dia a dia da vida de milhões de pessoas. Está presente em alimentos como pães, bolos, massas, tortas, pizzas, base para molhos e temperos, em bebidas como a cerveja e até mesmo em produtos inesperados, como medicamentos e cosméticos. Apesar da presença constante na dieta de praticamente toda a população, o que poucos sabem é que para um grupo grande de pessoas a ingestão desta proteína, ainda que em quantidades muito pequenas, é extremamente prejudicial à saúde. Elas têm o que chamamos de doença celíaca, um problema hereditário crônico que estima-se afetar quase 1% da população de países na Europa, América do Sul, do Norte e vários outros.

Mudar radicalmente os hábitos alimentares representa um desafio para qualquer pessoa. Imagine o que representa para uma celebridade, a quem os compromissos sociais, viagens e eventos são uma constante?

Nossa equipe entrevistou Isis Valverde, atriz conhecida nacionalmente, a romântica Camila da novela "Caminho das Índias", para saber como ela consegue conciliar uma vida dinâmica de gravações e eventos com a dieta sem glúten.

A Isis descobriu ser celíaca aos 19 anos, quando então passou a seguir a dieta rigorosamente. Para ela, a principal dificuldade inicial foi habituar-se a ler todos os rótulos dos alimentos que pretendia consumir. Isis também nos confessou que não gosta muito de cozinhar. No entanto, ela está sempre cercada de profissionais que cuidam de aspectos como a alimentação e outras necessidades dos atores. Assim, esses profissionais se encarregam de garantir cardápios apropriados para a atriz, organizando também suas viagens e pesquisando com antecedência quais hotéis e restaurantes servem alimentos sem glúten.

Falando de seus pratos favoritos, Isis nos contou que gosta muito de comida japonesa, naturalmente desprovida de glúten.

- E qual o prato com glúten que você sente mais saudade? perguntamos. Ela respondeu prontamente que é Bolo de Cenoura.

Assim, em sua homenagem, publicamos nesta edição da Revista SpecialGourmets uma receita sem glúten (e sem lactose) de Bolo de Cenoura, contribuição especial de Debora Pusebon.

A atriz disse que não conhece outros portadores da doença, mas sempre tem conhecimento de "alguém que conhece algum celíaco". E, muito responsável, quando lhe perguntamos que conselho daria a outras pessoas com esta restrição alimentar, ela nos disse:

- "Cuidem-se, porque isso é sério!"

Isis Valverde nos dá um excelente exemplo de como uma pessoa, portadora de doença celíaca, pode ter uma vida normal e dinâmica, respeitando todos os cuidados alimentares que lhe são impostos.

Fonte: http://www.vidasemglutenealergias.com/a-vida-sem-gluten-da-atriz-isis-valverde/409/

Ps. só para lembrar, eu não sou celíaca, mas mãe de celíaco por isso me sinto, ajo e falo como se fosse.

Uma Ação Vale Mais Que Mil Palavras

Hoje é o dia oficial dos apaixonados. Digo dia oficial pois, a paixão, o amor tem que estar mas nossas vidas todos os dias afinal como diz a música: ' sem amor eu nada seria'.
 O amor floresce em todos nos, mas para conserva-lo é preciso mais que palavras. A muito tempo, recebi um e-mail com esse texto do Jabor, acho que ele sintetiza o que realmente é preciso para se cultivar -conservar o amor, para que ao longo dos anos ele continue belo. Coisas simples do tipo: respeito, carinho, companheirismo ... que são essenciais para o dia a dia. 

Eu Te Amo Não Diz Tudo

Você sabe que é amado(a) porque lhe disseram isso?

A demonstração de amor requer mais do que beijos, sexo e palavras.

Sentir-se amado é sentir que a pessoa tem interesse real na sua vida,

Que zela pela sua felicidade,

Que se preocupa quando as coisas não estão dando certo,

Que se coloca a postos para ouvir suas dúvidas,

E que dá uma sacudida em você quando for preciso.

Ser amado é ver que ele(a) lembra de coisas que você contou dois anos atrás,

É ver como ele(a) fica triste quando você está triste,

E como sorri com delicadeza quando diz que você está fazendo uma tempestade em copo d'água.

Sente-se amado aquele que não vê transformada a mágoa em munição na hora da discussão.

Sente-se amado aquele que se sente aceito, que se sente inteiro.

Aquele que sabe que tudo pode ser dito e compreendido.

Sente-se amado quem se sente seguro para ser exatamente como é,

Sem inventar um personagem para a relação,

Pois personagem nenhum se sustenta muito tempo.

Sente-se amado quem não ofega, mas suspira;

Quem não levanta a voz, mas fala;

Quem não concorda, mas escuta.

Agora, sente-se e escute: Eu te amo não diz tudo!

Arnaldo Jabor


Feliz Dia Dos Namorados

Que tal um Mcdonalds

O McDonalds na Espanha agora tem uma linha especial para celíacos com pão sem glúten.

Eu fico imaginando a carinha do Bernardo em poder ir ao McDonalds de novo e comer um sanduíche. Espero que as redes de restaurantes e lanchonetes aqui no Brasil não demorem a perceber que a população de celíacos é enorme. Que tal se todos enviarmos  e-mails  para os supermercados, grandes redes de produtos e restaurantes solicitando esse serviço? Se eles fazem lá fora podem fazer aqui, desde que vejam que tem publico pra isso - capitalismo selvagem - nossa realidade. 

Dia dos Namorados

'E quem um dia irá dizer que existe razão nas coisas feitas pelo coração'
Esse é o melhor comercial para Dia dos Namorados que já vi! 
Eduardo e Monica fez parte da minha adolescência e de muitas outras, adoro essa trilha e a Vivo soube explora-la muito bem. 

Fonte: youtube

 A campanha foi feita pela Agência África e conta com o comercial que foi lançado na internet (tem 4:09 quase impraticável para TV) e uma ação no Facebook com a criação de duas páginas, uma para Eduardo Botão e outra para Mônica Godart  (criatividade é tudo..rss). Não dá pra negar que as redes sociais além de mais baratas exerce um impacto enorme, direto no publico, é só saber usar, esse é o desafio dos publicitários. Para saber mais sobre a Agência Africa no Facebook, acesse o link: 
http://www.facebook.com/agenciaafrica?sk=app_133064523382419