Vidas Sem Glúten: Defeitos do esmalte dentário

Texto muito interessante sobre os dentes e a doença celíaca. Vale a pena ler e indicar para seu dentista!

Vidas Sem Glúten: Defeitos do esmalte dentário:   Nesta imagem podem-se ver  os danos no esmalte dentário -Imagem retirada da Net-  Como já se abordou aqui , o problema do diagnóst...

Parmegiana de Frango Diferente Sem Glúten

Quem disse que celíaco não pode comer empanado? Pode sim, desde que se faça a substituição da farinha de rosca ou pão, pela farinha de pão sem glúten, por farinha de mandioca, fubá ou até mesmo pela farinha de pão industrializada 'Achou'.

E quem disse que parmegiana precisa ser gorduroso? Quem segue o blog pode perceber que são raríssimas as receitas com fritura aqui em casa. Até mesmo a batata frita quando é a congelada eu asso. E não foi diferente com esse franguinho parmegiana inspirado em um dos programas da Ana Maria Braga.

Eu já tinha o habito de fazer parmegiana assado mas, com a receita tradicional que leva presunto, queijo e muito molho. A ideia de fazer o frango parmegiana tipo brusqueta veio de um programa da Ana Maria Braga.

Parmegiana de Frango Diferente

Para os Bifes:

Bifes de peito de frango temperados a gosto

Ovo

Farinha de arroz

Farinha de mandioca

Para o Molho:

Tomates bem maduros

Azeite

Sal e Orégano a gosto

Queijo tipo mussarela

Preparo:

Tempere os bifes como de costume. Em um prato bata um ovo, em outro coloque a farinha de arroz e num terceiro a farinha de mandioca. Com os bifes já temperados passe um a um na farinha de arroz, depois no ovo batido e em seguida na farinha de mandioca. Aperte bem o bife nas mãos para 'grudar' bem as farinhas. Arrume os bifes um ao lado do outro em uma assadeira e leve para assar até dourar.

Pique os tomates em cubinhos pequenos e tempere-os com bastante azeite, sal e orégano. Vale colocar outras ervas desidratadas como a salsa e raminhos de alecrim. 

Disponha os tomates sobre os bifes já assados e cubra com uma camada de mussarela. Leve para assar até derreter o queijo e depois é só se deliciar. Hummm

Variedades do Pão de Leite - Parte I

Olha o que acabou de sair do forno ... hummm

Com a massa do Pão de Leite fiz rosca doce tipo Romeu e Julieta, roscas salgada recheada com queijo e orégano e pãezinhos para hambúrguer.

E olha quem me ajudou a colocar a mão na massa!!

A receita do Pão de Leite da Rita Bello está aqui: http://quitutesefirulas.blogspot.com.br/2012/03/pao-de-leite-sem-gluten-da-rita-bello.html

Páscoa Sem Chocolate e Com Muita Diversão

Esse post está um pouquinho atrasado, mas como diz o ditado: "antes tarde do que nunca".

Eu queria dividir com vocês como foi meu domingo de páscoa sem chocolates e com muita diversão.

Desde que as crianças eram pequenas o coelhinho aqui de casa sempre trouxe ovos pequenos e o da casa das vovós uma lembrancinha que não fosse chocolates. Essa combinação nos fizemos desde a primeira páscoa e assim a casa não fica cheia de chocolates que duram e duram ... Evito caries, dores de barriga e estres de ficar controlando a quantidade de chocolates comida por dia. 

As crianças nunca reclamaram, afinal o coelhinho traz um ovo de chocolate e as avós dão outras lembranças de páscoa que eles gostam mais do que o chocolate. Depois da Dieta Sem Glúten minha opção é o Kinder Ovo que não contém glúten e vem com o brinquedo. Mas, a principal atração do Kinder Ovo, o brinquedo, ficou inadequado para a idade do Bernardo foi então que fiz a proposta do coelhinho trazer um brinquedo no lugar do ovo. 

Faço questão de incentivar a imaginação e deixa-los serem crianças o máximo de tempo possível. Por isso 

até o ano passado o Bernardo acreditava no coelho da páscoa, agora só a Isadora. Eu faço todo o ritual de esconder os ovos, deixo as marcas das patinhas e eles acham o máximo ir a 'caça' dos ovos. A Isadora na loja escolhendo o brinquedo de páscoa disse: mas mãe, você vai entregar para o coelhinho e ele vai esconder né? Porque o mais legal é ir procurar! 

E foi assim que o Bernardo ganhou seu primeiro e tão desejado skate e a Isadora um kit de pintura, a cara dela! tivemos um domingo de páscoa sem chocolate e com muita alegria. 

Como foi sua páscoa??

Bolinho de Chuva Sem Glúten

Sabe aquelas receitas que vem nas embalagens dos produtos?? Essa receita é uma dessas. 

Veio na embalagem da farinha de arroz Urbano. Toda vez que eu abria um saco de farinha lia a receita e pensava: um dia eu testo essa receita. E, inspirada por um dia de chuva resolvi teste-la. 

Bolinho de Chuva Sem Glúten

03 ovos
02 xícaras de farinha de arroz
02 xícaras de polvilho doce
01 pitada de sal
02 colheres de sopa de açúcar
03 colheres de sobremesa de fermento em pó (na receita original vão 04, mas eu preferi com 03)
200 ml de leite
Açúcar e canela em pó para polvilhar


Preparo:
Misture os ingredientes líquidos e acrescente aos poucos a farinha de arroz, o polvilho doce, o sal, o açú car e, por ultimo, o fermento. 
Faça bolinhas com duas colheres e frite em óleo bem quente. Escorra o excesso de gordura e polvilhe com açúcar e canela a gosto. 


O resultado? Um bolinho de chuva sem glúten delicioso que não perde em nada para os tradicionais das padarias. Podem fazer que o resultado é garantido.


E você tem alguma receita de embalagem pra compartilhar com a gente??