Quiche de Queijo e Alho Poró Sem Glúten

Essa receita foi retirada da Revista da Palmirinha (ano3, nº33). 

Foi só fazer a adaptação do trigo pela mistura de farinha sem glúten e surgiu um quiche delicioso. 

Quiche de Queijo e Alho Poró Sem Glúten

01 gema

1/2 mxícara de chá de manteiga

2 colheres de sopa de creme de leite

2 e 2/1 xícaras de chá de farinha preparada

01 pitada de sal

Recheio:

02 colheres de sopa de azeite de olivia

3 talos de alho poró picados

3 ovos

2 latas de creme de leite

01 xícara de chá de queijo gruyére ralado (usei queijo minas em cubos)

1/2 xícara de chá de parmesão ralado

Sal a gosto

Noz-moscada e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Misture bem em um recipiente a gema, amanteiga, o creme de leite, a mistura de farinhas sem glúten e o sal até que fique homogêneo. Coloque  massa entre dois sacos plásticos e, com auxilio de um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma removível. Faça duros com um garfo e leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 15 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho poró. Coloque-o em um recipiente, acrescente os ovos, o creme de leite, os queijos, o sal, a noz moscada e misture bem até que fique homogêneo. Despeje sobre a massa e leve ao forno novamente por mais 20 minutos ou até que esteja consistente e dourado. 

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