Pão Rápido de Milho com Queijo Sem Glúten

A receita veio do Livro dos Pães da Sara Lewis pela editora Larousse. O livro traz 75 receitas de pães salgado, doces, festivos, recheados, rústicos e até SEM GLÚTEN. 

Onde encontrei? Na gondola do supermercado!!

Várias receitas com glúten do livro, podem ser adaptadas (as que são basicamente água e trigo eu nem arrisco, mas as outras serão testadas). Tem 5 receitas sem glúten, algumas com ingredientes diferentes ou que não encontro facilmente por aqui como a farinha de grão de bico e a pastinaca, mas nada que uma pesquisa e tentativas de troca não resolvam.

O melhor é que todas as receitas vem com modo de preparo manual ou para a máquina de fazer pão.

Pão Rápido De Milho com Queijo Sem Glúten

150g (2/3 xícara) de fubá fino
125g (1 e 1/8 xícara) de farinha de grão de bico - Substituí por farinha de banana verde
1/2 colher de chá de sal
2 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó químico Sem Glúten
50g (1/4 xícara) de queijão parmesão ralado fino
50g (1/4 xícara) de manteiga derretida
02 ovos batidos
300 ml (1 e 1/4 xícara) de leite

Preparo na Maquina de Fazer Pão

Retire  forma, encaixe o batedor, acrescente os ovos batidos, a manteiga, o leite e o queijo parmesão. Com uma colher, acrescente o fubá, a farinha de grão de bico ( no caso a de banana verde), e então adicione o sal e o fermento em pó.
Insira a forma na máquina, feche a tampa e programe a máquina para bolo/pão rápido, ou siga as instruções do manual da sua máquina para pães sem glúten.
Ao final do programa, retire a forma da máquina. Solte o pão com uma espátula e transfira-o para uma grade de metal deixando esfriar.

Dica. O tempo ideal deste pão veria entre 1h e40mim e 1h e 50mim. Em algumas máquinas, o procedimento adequado é 'bolo'; em outras pão rápido. - Eu usei a opção bolo e minha maquina é a Le Pain da Arno. Rende 1 pão grande

Ps. Depois que escrevi todo o post fui verificar no cartão de memoria da maquina as fotos e descobri que não tenho fotos desse pão. Sorry! Prometo fazer de novo e tirar fotos, mas podem fazer que fica uma delicia, com consistência boa e sem esfarelar.