A primeira Bacalhoada a gente nunca esquece!

Sabe aquele prato que você adora mas nunca fez em casa! Eu tinha vários e o bacalhau era um deles .

Nunca fui boa em preparar peixes e quando o assunto era bacalhau eu me apavorava. Pensava: -que coisa complicada, dessalgar, tirar pele, desfiar ... . 

Mas, morando em São Luis não tem como fugir dos peixes, pelo contrario, é a melhor opção! Sempre tem peixes de vários tipos e fresquinho. Então é a hora de me arriscar na culinária com os peixes, e o bacalhau foi o primeiro sucesso. 

Depois dessa receita já me arrisquei em várias outras com peixes e descobri como é fácil o preparo, além de ser mega saudável e naturalmente sem glúten! 

Tá, vou confessar que já comprei o bacalhau desfiado, pulando a parte de tirar a pele e desfiar. Praticidade é tudo!! 

Bacalhau Tradicional

Como foi a primeira vez que fiz, não tenho o peso exato dos ingredientes, foi mais ou menos assim:

1 bandeja de bacalhau já desfiado

5 a 6 batatas inglesas descascadas e cortadas em rodelas mais grosas

3 ovos cozidos e cortados em rodelas

2 tomates grandes cortados em rodelas

1 pimentão amarelo cortado em rodelas

1/2 pimentão verde cortado em rodelas

1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas

250g de azeitonas pretas com caroço

250g de azeitonas verdes com caroço

dentes de alho fatiados

1 vidro pequeno de azeite

Preparo:

Deixe o bacalhau de molho um dia antes do preparo para dessalgar. Troque a água pelo menos 4 vezes, guardando a primeira água para cozinhar as batatas. 

Aqueça metade do azeite em uma panela grande e doure o alho, acrescente o bacalhau e deixe alguns minutos. 

Para a montagem, regue um refratário com azeite para não grudar e faça uma cama com algumas batatas. Faça camadas intercalando o bacalhau com os outros ingredientes até finalizar. Regue com o azeite restante e leve para assar até dourar. 

Para acompanhar fiz arroz branco e abri uma garrada de vinho! 

Você tem uma receita gostosa com peixe? Divide com a gente!